Descubre una de las joyas ocultas de la Ribera, el Canal del Duero. Aunque poco conocido, su historia es sorprendente. Todo comienza en Quintanilla de Onésimo, donde el canal toma el agua directamente del Duero. Construido a mediados del siglo XIX, fue una de las grandes obras de ingeniería hidráulica de la época, concebido para abastecer de agua los campos agrícolas de la provincia de Valladolid, y favorecer el desarrollo económico de la zona.

Hoy el canal sigue cumpliendo su función de riego, pero además ofrece la posibilidad de recorrer sus tranquilas orillas a pie o en bicicleta. Sus caminos paralelos, rodeados de vegetación de ribera, se han convertido en senderos ideales para paseos relajantes, actividades al aire libre o simplemente para disfrutar del silencio y la calma del paisaje.

Mientras avanzas junto al agua, descubrirás otro ritmo, otra forma de conectar con la naturaleza y de vivir la Ribera del Duero desde la tranquilidad.

En nuestra experiencia de bienestar por la Ribera del Duero, se une el conocimiento y disfrute del enoturismo, donde tradición, paisaje y cultura vitivinícola se entrelazan para ofrecerte mucho más que una simple visita: un auténtico viaje sensorial a través de los vinos, la tierra y la historia de esta región única.

Para profundizar en ese conocimiento, es visita imprescindible el Parque Temático de la Arquitectura del Vino, en Quintanilla de Onésimo, donde descubrirás cómo la arquitectura tradicional ha acompañado durante siglos el cultivo y la elaboración del vino. El parque combina un espacio interior, ubicado en la antigua estación de Renfe, con un área exterior donde paseas entre chozos de pastor, pilones, casillas de labranza y antiguos lagares. Especialmente curiosas son las bodegas subterráneas, excavadas durante siglos para conservar el vino a temperatura constante. Sus montículos, zarceras o respiraderos dibujan un paisaje único.

Una propuesta experiencial imprescindible en el corazón de la Ribera del Duero.

En tu recorrido por la Ribera del Duero te encontrarás con el puente de Quintanilla de Onésimo, una joya histórica que une este municipio con Olivares de Duero. Su construcción comenzó en 1494 por orden de los Reyes Católicos, aunque no se finalizó hasta 1626. Levantado en piedra caliza, sus elegantes arcos de medio punto y tajamares curvos resisten el paso del tiempo, a pesar de riadas, guerras y restauraciones posteriores. Incluso uno de sus arcos fue volado durante la Guerra de la Independencia, pero pronto recuperó su forma original. Este puente es el único que cruza el Duero entre Tudela y Peñafiel, y te regala una de las vistas más evocadoras del río y su entorno natural. Al cruzarlo, no solo atraviesas el cauce del Duero, también conectas con siglos de historia, arquitectura e ingeniería que siguen dando forma al paisaje.

En Taller Arzuaga te espera una experiencia gastronómica que refleja la esencia de la Ribera del Duero. Galardonado con una estrella Michelin y la estrella verde de sostenibilidad, este proyecto de Bodegas Arzuaga apuesta por una cocina castellana de vanguardia, basada en el producto local y el respeto al territorio.

Aquí disfrutarás de verduras ecológicas cultivadas en los propios huertos de la finca La Planta, huevos de gallinas criadas en libertad y una cuidada selección de ingredientes de proximidad, que garantizan sabor, calidad y compromiso con el entorno natural.

Accedes al restaurante a través de un pasillo abovedado interactivo que te conduce a un espacio moderno y luminoso, con vistas a los viñedos y a la bodega. Sus menús degustación y su carta te proponen un recorrido gastronómico donde la cocina saludable, equilibrada y conectada con la tierra son los verdaderos protagonistas.

Ctra. N.122, Km 325

47350 – Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Tel: +34 983 687 004

info@hotelarzuaga.com

En el corazón de la Ribera del Duero, el Restaurante Fuente la Aceña ofrece una propuesta gastronómica comprometida con la sostenibilidad y el respeto al entorno. Ubicado dentro del hotel del mismo nombre, ocupa el edificio rehabilitado de un antiguo molino harinero, donde se han conservado los materiales originales para crear un espacio cálido y acogedor.

Su cocina apuesta por ingredientes de proximidad, productos de temporada y elaboraciones cuidadas que mantienen el sabor natural de cada alimento. Verduras frescas, legumbres, pescados seleccionados y carnes de calidad conforman una carta equilibrada y saludable, perfecta para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de la buena mesa.

En un ambiente sereno, puedes elegir entre sus dos salas: una íntima y elegante en la primera planta y otra más luminosa en la segunda. Además, su cafetería ofrece opciones ligeras y espacios ideales para el relax.

Calle del Molino s/n

47350 – Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Tel: +34 983 680 910

info@fuenteacena.es

Ubicado a la salida de Quintanilla de Onésimo, junto a la N-122 y al lado de las bodegas del mismo nombre, el Hotel & Spa Arzuaga se alza como uno de los referentes enoturísticos de la Ribera del Duero. Un espacio ideal para quienes desean combinar naturaleza, viñedos y los beneficios de la vinoterapia, el bienestar y la belleza a través de los tratamientos personalizados de su completo spa.

El hotel dispone de 96 habitaciones y ofrece una amplia variedad de actividades ligadas al mundo del vino: visitas guiadas a la bodega, catas dirigidas, degustaciones y experiencias enológicas diseñadas para sumergirse en el universo Arzuaga.

En el apartado gastronómico, el hotel destaca por su restaurante Taller Arzuaga, galardonado con una estrella Michelin, y el Arzuaga Wine Bar, donde podrás disfrutar de una cuidada selección de vinos propios y de prestigiosas referencias nacionales e internacionales.

Ctra. N.122, Km 325

47350 – Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Tel: +34 983 687 004

info@hotelarzuaga.com

Ubicado en la localidad de Quintanilla de Onesimo, junto a una pequeña presa que embalsa las aguas del Duero y que antaño proporcionaba la fuerza motriz para accionar los mecanismos de esta antigua aceña (molino harinero), este coqueto hotel conserva todo el encanto de su construcción original en piedra. Sus interiores han sido cuidadosamente rehabilitados, combinando con acierto el carácter histórico con un atractivo diseño moderno y funcional, que da cabida a sus 22 confortables habitaciones.

Merece la pena detenerse a disfrutar de su restaurante, situado en el edificio del antiguo molino, restaurado respetando los materiales y la estructura de la antigua fábrica de harinas. El espacio se distribuye en dos salas diferenciadas: una primera planta íntima y elegante, ideal para una experiencia gastronómica tranquila, y una segunda planta más amplia y luminosa, perfecta para degustar la cocina local mientras se contempla el entorno.

Calle del Molino s/n

47350 – Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Tel: +34 983 680 910

info@fuenteacena.es

En el Hotel & Spa Arzuaga te espera un verdadero santuario de bienestar, rodeado de viñedos y naturaleza, aquí cada detalle está pensado para tu equilibrio y cuidado personal. Su zona Spa & Wellness cuenta con una piscina dinámica con hidromasajes y cascadas, un completo circuito de contrastes con pediluvio, sauna, hammam y jacuzzi, así como cabinas para masajes y rituales creando el espacio perfecto para relajarte y desconectar.

Además, podrás disfrutar de la innovadora Cápsula Cocoon Slimwell 360° Oxy 3.0, única en España, que combina hasta 22 tratamientos personalizados: control del estrés, oxigenoterapia, aromaterapia, envolturas corporales y tratamientos faciales antiaging.

Tratándose de la Ribera del Duero, no podían faltar los tratamientos de vinoterapia, con envolturas, masajes, exfoliaciones y rituales que aprovechan los beneficios de la vid para el cuidado de la piel y la revitalización. Una experiencia integral diseñada para reconectar cuerpo y mente, donde el bienestar es el verdadero protagonista.

Ctra. N.122, Km 325

47350 – Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Tel: +34 983 687 004

info@hotelarzuaga.com

Comienzas tu paseo junto al Canal del Duero, disfrutando de la calma del agua y el rumor constante que acompaña la caminata. A pocos metros del hotel, te sumerges en un paisaje de viñedos perfectamente alineados, donde el silencio solo lo rompen los pájaros y el sonido de tus pasos.

Siguiendo el trazado del canal, cruzas pequeñas pasarelas y caminos agrícolas que te permiten observar de cerca la actividad vitivinícola y los ritmos pausados de la tierra. Puedes detenerte a respirar, contemplar los colores del viñedo según la estación, e incluso realizar pequeños ejercicios de mindfulness o respiración consciente.

El recorrido es circular y puedes prolongarlo hacia la zona del Parque Temático de la Arquitectura del Vino, visitando los guardaviñas y las bodegas subterráneas antes de regresar tranquilamente al hotel.

Desde Quintanilla de Onésimo puedes adentrarte en la Ruta Pico Cuadro – Matacara, un recorrido ideal para desconectar mientras exploras la diversidad de la Ribera del Duero. A lo largo de unos 14 kilómetros, caminarás entre viñedos, campos de cereal y pinares, dejando que el paisaje te envuelva en un ritmo tranquilo y sosegado.

La senda asciende suavemente hasta el Pico Cuadro, desde donde disfrutarás de unas magníficas vistas sobre el valle y el curso del Duero. Durante el camino descubrirás las Tres Matas, un conjunto de encinas centenarias, y pequeñas construcciones tradicionales como antiguos chozos de pastor, testigos del pasado agrícola de la zona.

Una ruta perfecta para caminar sin prisa, respirar aire puro y reconectar cuerpo y mente mientras te sumerges en el silencio y la autenticidad del paisaje de la Ribera.